Empanadas de CARNE

Ingredientes para las tapas:

- 1 kg. de harina (si es posible de trigo)
- 300 gramos de grasa de vaca (o manteca o aceite)
- 1 huevo
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 taza de agua

Procedimiento:

Poner sobre la mesada la harina en formade corona. Colocar en el centro la grasa (que ya tenemos derretida y tibia). Agregar el huevo. Agregar la sal disuelta en el agua. Amasar y dejar descansar (tapada con unrepasador) 15 minutos. Estirar con el palo de amasar y cortar los medallones. Asi de simple como se lee ya estan listas las tapas.

Ingredientes para el relleno:

- 1 Kg de carne picada (la calidad es primordial)

- 2 Cebollas grandes

- 1 Morron rojo grande

- 3 Huevos duros

- Aceitunas

- Sal y pimienta

- Pasas de uva SIN SEMILLA (si te parece que es un asco no las pongas y punto)

- 2 docenas de las tapas que hicimos arriba o las que sean

Preparado:

Saltear la cebolla y el morron, agregar la carne salpimentando en el momento en que la cebolla se pone transparente, cocinar durante 20 minutos, retirar de fuego, dejar enfriar y agregar los huevos, aceitunas y pasas. Armar las empanadas y cocinar al horno moderado por 15 minutos. Bon appetit.